7月10日(なっ・とう)は,納豆の日だった. 納豆は,年間約44億パック(50g換算)も生産していて,1人当たり35パック(年)の納豆を食べていることになる. 特に,年齢が高い世帯ほど納豆を多く食べており,29歳以下の世帯と比較すると70歳以上の世帯では倍の購入となっている. 若い世代では納豆離れが進んでいるものの,健康ブームもあり近年は横ばいという状況が続いている.
納豆の動向を振り返ってみると,1980年代後半の納豆ブームによって大きく伸び,1990年代に入って順調に推移した. 1995年の後半に,再び健康食品としての納豆の効用が注目され消費が伸びている. また,病原性大腸菌 O-157 問題がおきた1996年には,納豆の抗菌効果により納豆の需要は大きく伸びる.
しかし,バブル経済崩壊後,競争激化による低価格化が進み,スーパーマーケットの目玉商品としてチラシに乗ることも多い. 3パック68円という価格も出ることもある. そのようなか,納豆業界は売れば売るほど赤字になるという状況だったのだ. 納豆のピーク需要は2月だが,暑い夏は冬ほど売れない.
そして,ついに,納豆メーカー大手のくめ納豆ブランドのくめクオリティプロダクツ(本社は茨城県常陸太田市)は,2009年8月25日(火)に民事再生手続きの開始を申し立てをおこない経営破たんした. 負債総額は110億円だった. おかめ納豆ブランドのタカノフーズが1位(シェア32%),金のつぶブランドのミツカンが2位(16%),くめクオリティプロダクツ(10%)が3位のシェアだった.
くめクオリティプロダクツは,積極的な事業展開を進めていたが,関西地区に作った工場が失敗してしまった. 納豆を食べない関西地区に,新たな市場を見込んでいたのだろう. くめクオリティプロダクツの納豆製品の営業権は,醸造酢大手のミツカン(mizkan)が取得した. 取得額は,約10億円と見られている.
ミツカンは,納豆に関しては後発メーカーだが,金のつぶシリーズの成功により,市場を拡大している. またミツカンは,納豆についてくる専用タレや,納豆菌の製造メーカーでもあるため,価格競争力も高い.
ミツカンの納豆金のつぶは,納豆特有の匂わない納豆としてシェアを伸ばした. 納豆菌は2万種類あるとされているが,ほとんどが宮城野菌,成瀬菌,高橋菌で,三大納豆菌種と呼ばれる.
だが,金のつぶは匂いの少ない納豆菌を使っている. もともとは,チルド(冷蔵)製品を主力として朝日食品(フレシア)が経営難になり,それをミツカンが救済かたちで子会社化し,2002年に吸収合併したという経緯がある. 今回,さらにくめ納豆を手入れたことにより,より販売力を強化できる.
ヒトなどの動物は,腸で栄養分などを取得するが,腸内細菌のバランスが崩れると,細菌感染症や消化不良,下痢などになる. 納豆菌には,乳酸菌(ビフィズス菌)を増加させ安定化させる効果があると考えられている.
納豆の動向を振り返ってみると,1980年代後半の納豆ブームによって大きく伸び,1990年代に入って順調に推移した. 1995年の後半に,再び健康食品としての納豆の効用が注目され消費が伸びている. また,病原性大腸菌 O-157 問題がおきた1996年には,納豆の抗菌効果により納豆の需要は大きく伸びる.
しかし,バブル経済崩壊後,競争激化による低価格化が進み,スーパーマーケットの目玉商品としてチラシに乗ることも多い. 3パック68円という価格も出ることもある. そのようなか,納豆業界は売れば売るほど赤字になるという状況だったのだ. 納豆のピーク需要は2月だが,暑い夏は冬ほど売れない.
そして,ついに,納豆メーカー大手のくめ納豆ブランドのくめクオリティプロダクツ(本社は茨城県常陸太田市)は,2009年8月25日(火)に民事再生手続きの開始を申し立てをおこない経営破たんした. 負債総額は110億円だった. おかめ納豆ブランドのタカノフーズが1位(シェア32%),金のつぶブランドのミツカンが2位(16%),くめクオリティプロダクツ(10%)が3位のシェアだった.
くめクオリティプロダクツは,積極的な事業展開を進めていたが,関西地区に作った工場が失敗してしまった. 納豆を食べない関西地区に,新たな市場を見込んでいたのだろう. くめクオリティプロダクツの納豆製品の営業権は,醸造酢大手のミツカン(mizkan)が取得した. 取得額は,約10億円と見られている.
ミツカンは,納豆に関しては後発メーカーだが,金のつぶシリーズの成功により,市場を拡大している. またミツカンは,納豆についてくる専用タレや,納豆菌の製造メーカーでもあるため,価格競争力も高い.
ミツカンの納豆金のつぶは,納豆特有の匂わない納豆としてシェアを伸ばした. 納豆菌は2万種類あるとされているが,ほとんどが宮城野菌,成瀬菌,高橋菌で,三大納豆菌種と呼ばれる.
だが,金のつぶは匂いの少ない納豆菌を使っている. もともとは,チルド(冷蔵)製品を主力として朝日食品(フレシア)が経営難になり,それをミツカンが救済かたちで子会社化し,2002年に吸収合併したという経緯がある. 今回,さらにくめ納豆を手入れたことにより,より販売力を強化できる.
ヒトなどの動物は,腸で栄養分などを取得するが,腸内細菌のバランスが崩れると,細菌感染症や消化不良,下痢などになる. 納豆菌には,乳酸菌(ビフィズス菌)を増加させ安定化させる効果があると考えられている.